大家好，今天来为大家分享蒸馍的做法的一些知识点，和蒸馍馍的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录自家蒸馒头的做法蒸馒头的方法是什么发面蒸馒头的正确做法蒸馍馍的做法水蒸馍做法自家蒸馒头的做法首先准备面粉，在面粉
大家好，今天来为大家分享蒸馍的做法的一些知识点，和蒸馍馍的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
自家蒸馒头的做法
首先准备面粉，在面粉中加入酵母粉加水和成面团醒15分钟后开始揉面，将面揉均匀后切成馒头状，在开水上加鼻子开始蒸，一般蒸蒸25分钟左右就可以
蒸馒头的方法是什么
蒸馒头的方法主要分为两种：冷发和热发。
蒸馒头是中华传统特色面食之一，其做法与工艺流程需要掌握。
蒸馒头的方法有两种，一种是冷发，一种是热发。
区别在于冷发需要提前将面团发酵，时间较长，适合一些家庭和小餐饮店；而热发则是将发好的面团放入高温蒸汽环境中快速膨胀成馒头，适合大型餐饮企业制作效率。
除了蒸馒头的方法以外，馒头的口感和风味也有许多变化。
例如，加入啤酒、苏打水、牛奶等物质会去除馒头口感粗糙的感觉，在制作前添加面筋会增加面食的柔软和韧性。
对于敢于尝试的人，这些变化都值得一试。
发面蒸馒头的正确做法
步骤/方式1
3克酵母粉用125毫升温水化开
步骤/方式2
倒入500克面粉中，并另外再加125毫升水
步骤/方式3
揉成面团
步骤/方式4
放在温暖的地方发酵至两倍大
步骤/方式5
取出揉面排气
步骤/方式6
接着用手将面团搓成手腕状粗细的长条。
步骤/方式7
然后用刀均匀切开
步骤/方式8
稍微整理一下
步骤/方式9
馒头在常温下放一会，使面团松弛25分钟
步骤/方式10
放入蒸锅，水开蒸25分钟
步骤/方式11
出锅
蒸馍馍的做法
蒸馍的食材和调料
碱面，面粉，酵子，水
蒸馍的做法步骤：
第1步.?酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。
第2步.?泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。
第3步.?加面粉拌匀，继续发酵。
第4步.?发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。
第5步.?面揉好后分成小剂子，留一小块当酵子，下次继续用。
第6步.?整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。
第7步.?醒发。
第8步.?冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟。
第9步.?香喷喷的蒸馍出锅了，直接就能啃掉好几个。加点老干妈，味道更美妙。
水蒸馍做法
所需材料：
面粉、酵母、白糖、盐、水、芝麻油。
制作步骤：
1.将面粉、酵母、白糖、盐、水混合，揉成面团，放置温暖处发酵1个小时。
2.将面团搓成长条状，切成大小相等的小面团，搓圆后用手压扁，擀成薄皮。
3.用刀在薄皮中间切一刀，然后将其折叠成一半，在折叠处用手指将其压紧，使得两个部分连在一起。
4.将蒸锅加水烧开，将制作好的馍馍放入蒸锅内，盖上盖子，大火蒸10-12分钟。
5.取出后涂上一层芝麻油，即可食用。
需要注意的是，发面时间要充分，面团发酵至两倍大可以保证馍馍口感松软。在蒸锅加水之前，可以在锅底铺上菜叶，以防止馍馍粘锅。涂芝麻油可以增添香味和口感。可以根据个人口味添加一些葱姜蒜等调料。
关于蒸馍的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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