芫荽是什么,什么是芫菜

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本文目录

  1. 什么是芫菜
  2. 香菜的学名是什么
  3. 香菜是什么菜
  4. 老缅芫荽是什么
  5. 番芫荽是什么

什么是芫菜

芫荽就是我们经常食用的香菜,又叫胡荽,是一二年生的草本植物,在我国南北地区均有栽种。芫荽主要食用的是植株的嫩叶和叶柄部分,植株本身有一股特殊的香气,平时可以做调味品、摆盘甚至是凉拌。芫荽的营养价值丰富,其中富含丰富的胡萝卜素,铁和钙的含量也较高,具有非常好的食用价值。

香菜的学名是什么

香菜学名是芫荽(yánsuī),也叫香荽、胡荽。原产于欧洲地中海地区,西汉张骞出使西域的时候,带回了中华大地。尽管有些人不喜欢香菜的味道,但是吃它的好处也不少。

香菜是什么菜

香菜

芫荽,别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

老缅芫荽是什么

老缅芫荽的学名叫刺芫荽,老缅芫荽的叶子有刺状锯齿,外形和市场上的芫荽(香菜)完全不一样,香气也不一样。老缅芫荽有着特殊的香味,是傣族、景颇族、佤族人民最喜爱的香料。当地人在做一些腥味较重的食物时都会放一些,特殊的香味能去除食物的腥味。螃蟹味道较大,老板介绍用老缅芫荽炒,真的很香。

番芫荽是什么

番芫荽又名洋香菜、欧芹等,原产于希腊,属伞形科草本植物。

番芫荽的品种:卷叶蕃芫荽(Curlyparsley)卷叶番芫荽叶卷缩,色青翠、味较淡,外形美观,主要用于菜肴的装饰。意大利蕃芫荽(Italianparsley)两种。意大利番芫荽叶大而平,色深绿,味较卷叶番芫荽浓重,主要用于菜肴的调味。

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