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茎块类植物
块茎(tuber)是植物学名词术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，故名。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。地下的变态茎(ModifiedSubterraneousStems)之一为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏一定的营养物质借以度过不利之气候条件。
根系自块茎底部发生，节向下凹陷如眼窝，芽生其中但并不明显，鳞叶退化或早落，如半夏、天麻、马铃薯等。
块茎类蔬菜有哪些
块茎植物学名词术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。常见的块茎类蔬菜有马铃薯、山药、芋头。
常吃的马铃薯是最典型的块茎，地下的变态茎之一为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏一定的营养物质借以度过不利之气候条件。
根系自块茎底部发生，节向下凹陷如眼窝，芽生其中但并不明显，鳞叶退化或早落，如半夏、天麻、马铃薯等。扩展资料：最常见的块茎类蔬菜是马铃薯，全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样；如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。
茎叶蔬菜有哪些
茎叶蔬菜是指可以食用茎和叶子的蔬菜，常见的茎叶蔬菜有：
1.芹菜：芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等营养物质，尤其是钾的含量很高。
2.韭菜：韭菜也是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和维生素K，还含有丰富的矿物质和纤维素。
3.大葱：大葱也是一种常见的茎叶蔬菜，含有丰富的维生素C和维生素K，还含有丰富的硫化物和矿物质。
4.小葱：小葱也是一种茎叶蔬菜，含有丰富的维生素C和维生素K，还含有丰富的矿物质和硫化物。
5.青菜：青菜是一种常见的绿色叶菜，含有丰富的维生素C、维生素K和矿物质，如钙、铁等。
6.菠菜：菠菜也是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、叶绿素和矿物质等。
除了以上几种，还有茼蒿、娃娃菜、香菜等茎叶蔬菜。这些蔬菜种类繁多、营养丰富，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。
有哪些农作物是通过块茎种植的
我们这里通过根茎种植的农作物主要有红薯，地瓜，土豆，芋头，生姜，洋姜，魔芋，山药，莲藕等。
红薯每年春天选完好无烂斑点的红薯种上，芒种前后要插纤一遍，秋天收获红薯，芋头春天挖窝直接种上，夏天要割大叶上厢培土，深秋或初冬收获。我们种的地瓜是白色的，生吃很脆，有甜味，比红薯脆而且水份多些。
洋姜最好种植，一年种下去，年年可挖了食用，落地里的根茎会自己第二年继续生长。生姜春天条插，一般要挖五寸左右的深坑，以利于生姜根茎膨大。种生姜不亏本，老姜也能卖钱或者自己食用。
魔芋，山药都是春天种植，谷雨过后便可种植，秋天收获，魔芋落的根，或小魔芋第二年也会自己生长，只是过两年要挖起来全部换地方种植。
土豆每年冬天种植，春天生长，立夏前后收获。莲藕种植容易挖藕难。其他的像半夏，土茯苓也是根茎种植。总之根茎种植的农作物一般好管理，病虫害相对的要少些。
块根植物有哪些
甘薯、木薯、胡萝卜、饲用甜菜、甘薯、何首乌、大丽花都是块根植物。
块根是植物侧根或不定根膨大而成。这种变态根不象萝卜等，每株只形成一个肉质根，而是一株可以形成许多膨大的块根。常见的如甘薯的块根。
块根里面主要成分是淀粉和糖类，还有大量水份和少量蛋白质块根，是贮藏根的一种，但它与肉质直根的来源不同，是由侧根或不定根的局部膨大而形成，因而在一棵植株上，可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根。如甘薯、何首乌、大丽花。
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