大家好，如果您还对鳗鱼怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鳗鱼怎么做好吃的知识，包括鳗鱼怎么做才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录咸鰻鱼怎么做好吃冻鳗鱼怎么做好吃鳗鱼的做法鳗鱼怎么做才好吃鳗鱼碎肉怎么做好吃咸鰻鱼怎么做好吃鳗鱼是发物，患慢性病及水产品过敏的
大家好，如果您还对鳗鱼怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鳗鱼怎么做好吃的知识，包括鳗鱼怎么做才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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咸鰻鱼怎么做好吃
鳗鱼是发物，患慢性病及水产品过敏的人忌食；感冒、发热、红斑狼疮患者忌食。但鳗鱼肉质鲜美，营养丰富，确实是非常好的食材，不过，我更喜欢用鲜鳗鱼做的鳗鱼饭，虽然源自日本料理，但在我们大中华，同样是深受欢迎。
咸鳗鱼算是鳗鱼的衍生物，用其作为食材，重要的是控制盐分，否者，将很难做出好吃的美食，今天就来说说它的家常做法。
红烧咸鳗鱼
【做法】
准备工作
咸鳗鱼块泡水洗净(泡水时间至少2小时)，切成宽段，备用。红辣椒切成块，蒜苗切段，生姜切成片，大蒜拍烂稍切一下，备用。
正式开始
锅中倒入油烧至六成热，小火把冰糖加入油中慢慢温化。加入生姜，蒜碎，八角爆出香味。加入红辣椒块翻炒几下。加入咸鳗鱼，并加入少量酱油调味。加入蚝油，使鱼更加入味。加入蒜苗，充分翻炒。加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟。待鱼汤变浓稠，鱼烧熟后调入少许鸡精即可。完成，享用美味吧！
【注意事项】
咸鱼较咸，一般不用加食盐。全过程，最好不要用料酒，当然，一点高度白酒是可以的，但不要加多了，会破坏鳗鱼的原味。
冻鳗鱼怎么做好吃
1.先将鳗鱼解冻、治净改九成3CM左右的块待用
2.将改好刀的鳗鱼放上盐、料酒、葱姜汁、胡椒粉码好味腌1-2小时待用。
3.取锅上火将色拉油倒入，同时将腌好的鱼块虑干水份拍上玉米淀粉待到油烧至8成热时，将鱼一块块放入猛火炸至外金黄捞起待用。
4.将锅内色拉油倒出，再放入猪油烧热，放入适量的盐、再放入干辣椒、蒜籽炒到辣椒变成深褐色时加入500克左右的水或高汤。
5.将鱼块倒入，调味烧至汁水快干时放入芹菜段烧熟即可起锅点缀上席。
鳗鱼的做法
原料
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鳗鱼(1条)
洋葱(1个)
葱姜少许
叉烧酱45克
老抽3毫升
生抽15毫升
料酒15毫升
盐3克
白砂糖15克
熟白芝麻适量
海苔碎适量
1/鳗鱼去除内脏、洗净，用开水烫30秒后取出。
2/放入冷水中浸泡1分钟，将鳗鱼身上的黏液清洗干净。
3/将洗好的鳗鱼平放在案板上，从头部平行下刀，沿脊骨的方向往前切割，即可得到整片的去骨鳗鱼肉。
4/将鳗鱼生抽、老抽、盐、白砂糖、料酒倒在碗中，放入葱姜混合均匀。
5/烤盘铺上一层锡纸，刷上食用油防粘。洋葱去皮去根，洗净，切成细丝，均匀地铺在烤盘上。
6/烤箱预热200度，将腌渍好的鳗鱼用牙签横向固定，鱼皮朝下铺在洋葱上。
7/将装有鳗鱼的烤盘放入烤箱中层，烤8分钟。
8/取出后刷上一层叉烧酱，再烤7分钟即可。
9/取出鳗鱼，撒上熟的白芝麻和海苔碎即可。
10.美味又好吃的鳗鱼的做法完成开吃了。
鳗鱼怎么做才好吃
1、海鳗鱼一条(5至7斤)。去鳃，去内脏，洗净。
2、把鳗鱼切成段，3寸一段，全部平铺在大面盆里，放入葱段姜片和蒜瓣，放入酱油和料酒，小辣椒4只，一小碗豆瓣酱，加一倍的水稀释，倒入鱼盆，不放盐。
3、农村大锅，开始清蒸，30分钟停火。出锅。
4、蘸泄好的麻酱吃，味道更好。
鳗鱼碎肉怎么做好吃
我喜欢做一道简单美味的鳗鱼碎肉拌饭，简单又有营养。下面的蔬菜可以根据喜好更换哦。
鳗鱼拌饭的做法:
步骤1
准备米饭铺平在碗中为后面食材摆设做铺垫
步骤2
鸡蛋打散加入少许的盐煎成饼状切丝；香菇切丝炒熟；菠菜放入水中烫熟加入少许麻油拌匀
步骤3
准备鳗鱼
步骤4
然后摆盘拍照开吃～
鳗鱼怎么做好吃和鳗鱼怎么做才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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