大家好，今天来为大家分享俄式罗宋汤的一些知识点，和俄式罗宋汤配什么酒的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录罗宋汤源于什么地方罗宋汤名字的由来怎样做好一锅罗宋汤主料选择使用猪肉
大家好，今天来为大家分享俄式罗宋汤的一些知识点，和俄式罗宋汤配什么酒的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
罗宋汤源于什么地方
罗宋汤：发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
罗宋汤名字的由来
“罗宋汤”这一名字据说是来自Russiansoup的中文音译，罗宋即Russian，soup是英文“汤”的意思，它是1917年由俄国人传入上海的。
罗宋汤以甜菜为主料，加入马铃薯、红萝卜、菠菜、牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。
怎样做好一锅罗宋汤主料选择使用猪肉还是牛肉或者红肠，哪个更好
罗宋汤属于俄罗斯菜，全名叫俄罗斯蔬菜浓汤，用料为八种，土豆，红萝卜，西芹，口磨，洋葱，西红柿，高丽菜(也就是兰包)，牛肉，全部切成一厘米见方丁，锅中下黄油，下蒜米倒入切好的全部原材料炒香后加入用牛骨头熬的高汤。煮一个半小时后加入茄膏，茄汁，盐味精，辣交仔，白糖调味，加入白面糊(就是面粉炒香后用牛奶稀化成糊状)。即可，成品为鲜艳红亮，口感甜咸微辣，汤汁浓稠。
俄式罗宋汤配什么酒
推荐干红葡萄酒。俄式罗宋汤来自于乌克兰，他以番茄为主料，加入牛肉，土豆，奶油，胡萝卜等辅料，调味料有洋葱，大蒜，高汤，海盐，胡椒等，这道汤以咸酸为主，略有点甘甜和奶香，口味上还是偏重的，所以建议搭配果香比较丰富的单宁较低的干红葡萄酒较好。
罗宋汤的来历
罗宋汤是从俄式的红菜汤演变而来的。十月革命时期有大批的俄国人辗转流离至上海，而当时的上海人，并不习惯俄式红菜汤辣中带酸的口味，因此结合了当地的原料，以及当地的口味，将这道汤逐渐转型，从而形成了具有特色的罗宋汤。同时，罗宋汤在中国东北的部分地区，被称为“苏坡汤”。
通常情况下，罗宋汤大多数是以甜菜为主料，之后加入马铃薯、菠菜、洋葱、红萝卜以及牛肉块等食材熬制而成的；也有部分地区的罗宋汤是以番茄为主，甜菜为辅；另外还有不加甜菜以及番茄的罗宋汤。因此罗宋汤的颜色千姿百态，有紫红色、橙色以及绿色等等。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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