本篇文章给大家谈谈糖醋锅包肉，以及糖醋牛肉锅包肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录糖醋锅包肉热量糖醋牛肉锅包肉的做法糖醋排骨和锅包肉区别正宗锅包肉糖醋汁配方糖醋锅包肉的做法锅包肉是哪里的菜糖醋锅包肉热量每100克锅包肉的热量是153.3kcal，营养成分如下
本篇文章给大家谈谈糖醋锅包肉，以及糖醋牛肉锅包肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
糖醋锅包肉热量
每100克锅包肉的热量是153.3kcal，营养成分如下：
1，蛋白质：15.3g
2，钙：11.3mg
3，碳水化合物：9.7g
4，铁：1.5mg
5，脂肪：6g
糖醋牛肉锅包肉的做法
食材用料:牛肉350克，糖30克，醋30克，生抽少许，老抽少许，姜少许，油200克，盐适量，淀粉30克，料酒适量，芝麻油一勺
1，准备一块新鲜的牛肉
2，用温水泡半个小时，多冲几遍，把血末冲掉，凉干备用
3，把牛肉切成丝，用料酒、盐、生抽老抽腌一下
4，放入姜丝用手抓匀，腌15分钟入味
?5，放入干淀粉，还有少量的水抓匀备用
6，准备一块碗盛生抽老抽、醋、糖、芝麻油
7，锅烧热，放油，放一点姜末，煸炒
8，牛肉丝下锅，炒两分钟，变色以后(油多可以倒出)放第8准备的调料，中小火煸炒，熟了，出锅
9，出锅，糖醋牛肉丝就做好了
糖醋排骨和锅包肉区别
1、糖醋排骨和锅包肉所用料的部位不同:糖醋排骨取的猪的排骨，而锅包肉一般取的猪的里脊肉。
2、糖醋排骨和锅包肉做法不同:
糖醋排骨不用过油，汆水，洗净，锅内放冰糖熬出糖色放入排骨炒香上色，再放入葱，姜，大料，桂皮，香叶，生抽，老抽，香醋，小火慢炖收汁。
锅包肉需要过油:将猪里脊切成3-4毫米厚的大片，用刀拍一下，放入水和淀粉搅拌成酸奶样粘酬的糊里，放入七八成油温的油里炸至定形捞出，等油温上升再放入炸至淡黄色，放入熬好的料汁的锅中颠勺出锅(料汁中蕃茄酱，白糖，白醋按个人喜好配比)。
正宗锅包肉糖醋汁配方
步骤/方式1
先泡淀粉，土豆淀粉加水
步骤/方式2
猪里脊洗净，去除筋膜，切成0.5厘米的肉片
步骤/方式3
用刀面把肉拍松
步骤/方式4
装入碗中，加一小勺盐
步骤/方式5
加三勺料酒，抓拌均匀，腌十分钟
步骤/方式6
将沉淀下来的淀粉放入肉中抓匀
步骤/方式7
加点油再拌匀
步骤/方式8
锅中烧油，开始第一次炸肉油温六成，放入肉片
步骤/方式9
炸定型后捞出
步骤/方式10
调糖醋汁汁：糖醋生抽香油盐，水淀粉，搅拌均匀备用
步骤/方式11
葱姜，胡萝卜，香菜切丝
步骤/方式12
肉第二次复炸，锅中油热之后肉倒进去再炸一遍（大概一分钟）
步骤/方式13
蒜片，胡萝卜丝，姜丝爆香
步骤/方式14
肉和香菜放入锅中，炒几下之后倒入糖醋汁
步骤/方式15
翻炒均匀出锅
糖醋锅包肉的做法锅包肉是哪里的菜
糖醋锅包肉是一道地道的东北菜。东北的菜都很豪放，份量很足，应了那句话：大碗喝酒，大块吃肉。因为天气冷的原因，东北人冬天吃肉多一些。
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