大家好,今天来为大家分享红烧肉炖多长时间的一些知识点,和红烧肉要炖多久的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!本
大家好,今天来为大家分享红烧肉炖多长时间的一些知识点,和红烧肉要炖多久的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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红烧肉烧多长时间
烧肉要烧制一个半至两个小时。红烧肉是一道非常经典的红烧菜,不论使用什么样的方法做,烧出来的红烧肉一定要软烂鲜香,色泽诱人。做红烧肉很关键的工序就是选择肥瘦相间的五花肉和炒糖色,五花肉经过油煸炒后,加入生抽,老抽和大量的开水,五花肉用小火炖制一个半至两小时后,肉质软烂出锅。
红烧肉煮多长时间
大火烧开后,中火先炖20分钟,转小火炖50分钟
红烧肉
用料
主料:猪肉带皮猪肉500克、老抽15克、冰糖7、8颗
辅料:葱段适量、姜片7、8片、八角4个、盐适量
红烧肉的做法:
1、将猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾。
2、葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用
3、锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用
4、另起油锅,将八角葱段姜片加入炒香
5、将猪肉加入翻炒
6、将猪肉加入煸炒至出油,表面焦黄
7、调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油),翻炒均匀
8、向锅内加入开水,一定是开水,完全没过猪肉,因为炖得时间比较久,要多加一些,将冰糖加入
9、中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,根据咸度酌量添加盐拌匀即可
10、搭配一碗热腾腾的米饭,加点汤汁
红烧肉炖多长时间最好
中小火熬1个小时左右,如果想要肉更烂更熟,可以通过下面三种途径:
1、在炖煮红烧肉时,可以加入一些冰糖或者白糖,可以让肉质快速软烂,也会更好吃
2、加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂。
3、用压力煲,可以用高压把肉压烂,而且这样可以节省一些时间。
红烧肉应选用带皮五花肉,切肉的时候注意不要切得太小太碎,煮之前,应放到水中浸泡,可加半杯料酒,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥,浸泡十五分钟左右。
同时在炖煮红烧肉时,待五花肉被翻炒均匀至每块肉都上色之后,可以将煸出的油倒出,这样做出的红烧肉肥而不腻,更好吃
红烧肉炖多长时间能好
红烧肉炖一个半小时就好,首先把肉切块,用开水淖一下去血水清洗干净,锅中放油加几糖做成糖色,加入肉翻炒至黄色,放开水,葱姜,料酒,冰糖,生抽,老抽,八角,大火烧开,小火炖一个半小时,加盐收汤就好。
红烧肉要炖多久
红烧肉要炖40分钟。红烧肉的做法如下:
主料:五花肉250克。
辅料:姜8克、大葱2节、冰糖10克、酱油3汤匙、水适量。
1、五花肉切块,姜、大葱斜切片。
2、把切好的五花肉放入冷水锅中,大火煮开后继续煮2分钟捞出。
3、用温水冲洗掉肉表面的浮沫,沥干水分。
4、锅中加油烧热,放入冰糖炒化呈焦糖色,油中的大泡变小泡,小泡变没后就炒好了。
5、立刻将五花肉放入,迅速翻炒使肉表面裹上糖色。
6、放入姜、葱、酱油和适量水,大火烧开后转小火,盖上盖子炖40分钟。
7、煮好后,转大火将全部汤汁收干即可。
8、出锅装盘,红烧肉即可制作完成。
关于红烧肉炖多长时间到此分享完毕,希望能帮助到您。
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