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这篇文章给大家聊聊关于桑葚的营养价值，以及桑葚有哪些营养价值呢哪些人适合吃呢对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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桑葚的功效和作用是什么
桑葚的功效和作用是什么
桑葚有补肾、乌发、明目、补血的功效。常用于治疗肝肾亏虚(肝脏和肾脏虚弱)、脱发、白发、贫血等病症。
桑葚有滋阴补肝肾的作用，对于肝肾阴虚而导致的腰膝酸软、手脚发热、头晕耳鸣、潮热盗汗、眼睛干涩经常用的。
桑葚因为有补血的作用，血虚经闭可以配合大枣、当归等同时调理，也可以配合补气血的药物组成药方，煎煮后服用对症治疗。
桑葚具有补肝肾补血的作用，对于肝肾亏虚血虚导致的脱发、白发都是比较适合，多配合黑芝麻、黑米、黑豆等滋阴、补肝肾的食物同时食疗。
药物的使用建议咨询专业医生。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院中医内科副主任医师夏昆鹏审核
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桑葚的营养成分有哪些
桑葚的营养成分？
桑葚（Mulberry）又名桑椹、桑果，是桑树的果实，成熟时为紫红色或者紫黑色，味酸甜。
桑葚在民间有“民间胜果”的美称，早在两千多年前，它就成为贡品朝圣。食用桑葚有悠久的历史文化，其食用价值备受青睐。
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【桑葚的历史故事】
传说刘邦在徐州与项羽对战时，因战败落荒逃入阴暗的山洞，期间他的旧病复发，头痛欲裂，大便难以排出，痛苦不堪。
恰巧附近有个桑林密布的“黄桑峪”，刘邦当时渴饮清泉，饥食桑果，出乎意料几天后，他的病痛得到了好转，大便也舒畅地排解，体魄康健，神清气爽，后来刘邦念念不忘“黄桑峪”的救命之恩。
故事中缓解刘邦病痛的正是桑葚。
【桑葚传说中的功效】
《本草纲目》记载：
“桑椹，一名文武实。单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明、变白、不老。多收暴干为末，蜜丸日服（藏器）；捣汁饮，解中酒毒；酿酒服，利水气消肿。”
意思是食用桑葚可以止渴充饥，有利于五脏关节，行气活血，抗老美颜；桑葚可以制成桑葚干或者丸子食用，也可以制成桑葚汁，饮用可解酒，还可制成桑葚酒。
1993年，国家卫生部把桑葚列入“既是食品又是药品”的物品名单。
【桑葚的营养成分】
桑葚有如此多的功效，下面我们来探讨一下桑葚的营养成分。
桑葚在水果中属于中等热量食物，每食用100g桑葚就有9.7g碳水化合物，1.7g蛋白质，和0.4g脂肪，其热量相当于1/3碗米饭，适量食用可充饥解渴。
其中的纤维素含量较高，为4.1g/100g，是苹果中纤维素含量的四倍，基于许多水果之上。水果中的膳食纤维能有效改善人体肠道中的微生物菌群，促进肠胃蠕动，有解毒、缓解疾病的作用。
同时桑葚中也含有许多维生素和矿物质元素，这些都是维持人体正常生命活动所必需的营养素。
其中维生素E的含量显著高于其他水果，为9.87mg/100g，是苹果中维生素E含量的五倍，是葡萄中维生素E含量的十四倍，维生素E又称“生育酚”，具有抗氧化和预防衰老的作用，还与性器官的成熟和胚胎的发育有关。[1]
另外，桑葚比其他的水果的鈣含量要高，为37mg/100g，每食用100g相当于1/5杯牛奶的含钙量。
在许多方面，桑葚都表现出不错的成绩，实为水果零食的佳选。
但是桑葚也不宜作为唯一的水果使用，所有食物都有其适合的使用量，一方面桑葚有某些营养素含量较低，如钾元素等含量较低，单一食用难以满足人体需求，另一方面，长期使用一种食物可能会使食物中的某种毒素在人体内堆积，导致疾病的发生。
【桑葚功能成分需要剂量】
在了解桑葚的营养成分的同时，超哥发现市面上的许多商家都打着“食用桑葚可以使肌肤年轻”的旗号。
是否真的有这样的功效？超哥决定一探究竟。
李冬香等对桑葚功能成分的研究中，表明桑葚中含有许多活性物质和抗氧化物质，如白藜芦醇、红色素、桑葚多糖、花色苷等[2]。
这里我们以白藜芦醇作进一步的探讨，白藜芦醇是一种非黄酮类的多酚类化合物，桑葚中白藜芦醇的含量为7.875μg/g[2]。
实验研究表明，白藜芦醇按22mg/kg体重每日喂食一组大鼠，连续服用45天才有明显的抗衰老作用[3]。如果大鼠单纯靠食用桑葚来获取白藜芦醇，一只大鼠体重约为200g，那么每天至少要摄入560g桑葚才能达到预期效果。
（注：大鼠的剂量=Xmg/kg×60kg×0.018/200g＝Xmg/kg×60kg×0.018/0.2kg＝5.4Xmg/kg.）
对于人而言，根据体积表面积换算法，一个体重为60kg的成年人需要240mg/d的白藜芦醇才有抗衰老的作用，即每天食用近60斤新鲜桑葚，并且要坚持食用45天，显然我们是不可能通过单纯吃新鲜桑葚来达到抗衰老的目的。
【总结】
作为药食同源的桑葚，着实含有许多对人体健康有利的营养物质，但如果我们指望食用大量桑葚来达到疗效，恐怕难以实现。
最新的膳食指南告诉我们，合理的饮食，食物多样化，配合适量的运动以及日常舒畅的心情才是健康的真谛。
超哥提醒：
目前市面上还有许多桑葚制品，如桑葚干、桑葚膏、桑甚汁、桑葚酒等，大家不妨尝试一下，经过提炼浓缩的精华有助于更好地发挥桑葚的营养作用。
参考文献
[1]张雁立.维生素E生理功效的研究[J].武汉体育学院学报,1994,(03):87-88.
[2]李冬香,陈清西.桑葚功能成份及其开发利用研究进展[J].中国农学通报,2009,25(24):293-297.
[3]原江水.白藜芦醇对大鼠的抗衰老作用研究[D].青岛:中国海洋大学,2013.
作者：李月桦赵力超
桑葚介绍
桑葚又名桑果、桑枣、葚子等，为桑科植物桑树（MorusalbaLinn.）的成熟果穗，大多为红紫色或黑色椭圆型聚花果，长约1～2.5cm，汁浓似蜜，甜酸清香，营养成分丰富。经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等，因而和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果”。被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一
桑葚有哪些营养价值呢哪些人适合吃呢
又是一年桑葚季到来了！
小孩子三五成群的聚集在桑树下，能爬树的小男孩，爬上了树;不能爬树的则找根棍子敲打;小女孩则叫着哥哥、弟弟……
小嘴都紫紫的，吃得特别的开心。每个人手里的瓶瓶罐罐都或多或少地装着，晶莹的，紫红色的桑葚……大人小孩都可以吃，也真好吃。我觉得，这桑葚是水果里面我爱吃的一种了。它甜美可口，百吃不厌！
一、桑葚是补肾阴虚的良药。
二、乌发做用。
三、美容美颜做用。
四、提高身体免疫力。
五、预防心脑血管疾病发生，有改善动脉硬化的做用。
六、有提高免疫力的做用。
七、对肿瘤患者也有好处。
（参考资料来自360咨讯）
这样来看，肾阴虚的人;中老年人;免疫力低下的人;心脑血管有病的人;有肿瘤的人，都可以吃一些桑葚做为辅助治疗手段。
这是一种老少皆宜的食物啊！
如果你在现在这个季节来大美绿水家，可以免费品尝，管够吃啊！??????
绝对免费！
桑葚有什么功能
桑葚的功效：补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效,息风，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。桑葚的作用：
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
2.桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
3.桑椹有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
4.桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
5.桑椹善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。
6.常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
OK，关于桑葚的营养价值和桑葚有哪些营养价值呢哪些人适合吃呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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