福州话翻译(福州话炖罐怎么讲)

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本文目录

1. 福州人有什么风俗文化特点
2. 福州人讲的方言你能听懂吗
3. 为什么有的福建人普通话不标准
4. 福州话炖罐怎么讲
5. 福州话卡溜什么意思

福州人有什么风俗文化特点

千百年来流行于民间的风尚，习俗，基本反映出福州地区人民群众的生活传统

习惯、道德规范和精神风貌。是闽俗文化的重要组成部分和鲜明标志。从历史沿革

的脉络看，福州风俗具有4个较为明显的特点：

（1）继承古越文化的遗风；

（2）大量接受古代中原文化的影响；

（3）受到宗教特别是佛教和道教的影响；

（4）近现代以来，对海外文化的吸收。

在福州传统时令节俗中，迎春、接春、迎年等生动体现了古越遗风的履痕；而

元宵节、清明节、端午节、重阳节等以及婚丧寿庆传统风俗中的合婚、定聘、禳寿

、正寿、开吊等和信仰民风中的关公诞、迎城隍、魁星诞、土地诞、鲁班诞等则明

显来自中原文化的影响，是古代中原文化的活化石。福州民间对海上女神林默娘（

即马祖，俗呼马祖）和对陆上女神陈靖姑（即临水太后陈夫人，俗呼临水奶）的崇

拜和信仰，说明道教对福州民俗影响之深，尤其是数百年来在民间被尊为妇女、儿

童保护神的临水奶，几乎深入到民间的家家户广。信仰民风中的观音诞、地藏王诞

、泗洲佛、浴佛节等等则充分展示了佛教的渗透。佛、道两教在福州民俗中间付受

到信徒们的崇奉，往往一案同供佛、道两神位。相对而言，伊斯兰教对福州的习俗

影响较小。近代以来，在福州的生活习尚中，也受天主教和基督教的影响。脱鞋人

屋、灯展、花展等则生动地反映了福州人又善于汲收外来文化习尚的传统。福州风

俗在形成过程中，既具有吸收融汇外来习俗的融通力，又具有地域割据碎状性的排

他型。生活民俗中则出现同乡不同俗，信仰民风中既有一炉香供道、佛两教的现象

，又有”奉教”（指西方传来的天主教、基督教）是野教的排他型现状出现。福州风

俗蕴含着尊重传统又勇于开拓，留恋乡土又热衷于外出的奇异双向型，培育了众多

英才，使闽海乡贤辈出，诸如近代史上第一个放眼看世界的民族英雄林则徐、引进

西方新兴资产阶级思想的启蒙思想家严复、中国翻译界奠基人林纾、中国近代史上

在南洋开辟”新福州”的著名华侨领袖黄乃裳等等。福州风俗，充分呈现着”东南山

国”与”闽海雄风”的封闭和开放双向交错的人文形态。

春节拜年农历正月初一，古称履端，是辞旧迎新之节，也是一年中最隆重的

节日。早晨吃太平面（线面加2个蛋），象征一年太平。初一至初三，整肃衣冠向

家中长辈、亲友”拜年”，讲吉利话。闹元宵正月十五，闹元宵，逛灯市。福州地区

初七以后，即盛行灯市，观灯和送灯。南后街专门出售各种纸制花灯，街道两旁，

屋槽之下，花灯高悬，琳琅满目。

过拗九正月二十九，是福州地区独有的节俗。煮糯米粥，配以红枣、红糖、

荸荠、桂圆、花生等佐料，谓”拗九粥”，举家当早餐；出嫁的女儿也要送拗九粥给

父母，意为祝愿平安度过”九”这一关。清明扫墓清明节，祭祖扫墓，食品主要是菠

菠棵、光饼筹。

端午划龙舟五月初五，又称五日节。初一至初五主要活动是龙舟竞度；初五

中午”过节”要喝雄黄酒，吃花生粽和荷叶包。

七夕话鹊桥七月初七之夜是神话牛郎织女鹊桥相会的时间。福州地区在这个

节日普遍互相赠送蚕豆，以作结缘纪念。

中秋赏月八月十五，又称团圆节。家人团聚吃月饼、饮酒和赏满月。旧时笙

歌达旦，谓之”待月华”。

重阳敬老九月初九，谓之重阳节，是敬老日。旧时民众登高、放风筝，热闹

非常。

冬至又称冬节。全家欢聚一堂搓粞为丸，福州话叫”搓丸”，是团圆的意思。

过小年十二月廿四，也叫”祭灶”。家家户户打扫厨房，迎接新年，食品主要

是灶糖灶饼。

过年农历年的最后一天，又叫除夕，是一年中最重要的节日。全家团聚一起

，欢欢喜喜吃年夜饭，给小孩分压岁钱。过了”年”，第二天即是春节。

福州人讲的方言你能听懂吗

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福州话(Hók-ci?-ua)是闽江下游的旧福州府”十邑”的共通语，是闽东语的代表方言，也是福州民系所使用的母语。属于汉语族的闽语分支。此外，福州疍民也以福州话为母语。在汉语各大语系中占有重要的地位。福州人把这门语言称作平话(:Bàng-ua)，意思是”日常生活中所使用的语言”。

通行于福建东部的福州十邑，宁德市和南平市部分地区，三明尤溪县，台湾地区的马祖列岛(仍属福州市但实际由台湾国民政府控制)，随着福州人移民海外，在东南亚的印尼、泰国、文莱、马来西亚的东马(沙捞越州诗巫省有新福州之称，通行福州话)及西马的实兆远(有小福州之称)，此外新加坡也有大量来自福州十邑的移民讲福州方言;美国和加拿大等北美地区的福建人社区，所指的福建话通常指福州话。此外，在阿根廷、日本、欧洲和澳洲的许多华人社区也是以使用福州话为主。

虽然福州话被官方定义为一种方言，但从语言学的定义来看，福州话同汉语标准语差别迥异，甚至无法被说闽语其他分支的人所理解。从这个意义上说，福州话算是一种语言而不是方言。

福州话主要通行于中华人民共和国东南部福建省的闽江流域中下游（包括其支流大樟溪和古田溪流域）至入海口一带，涵盖11个县市，分别是福州、闽侯、长乐、连江、永泰、闽清、罗源、福清、平潭、屏南和古田，海外福州华侨组织有称福州十邑同乡会。

覆盖面占福建省面积五分之一。

中国台湾省的连江县（马祖）也使用福州话。

今宁德地区所辖的2市5县（福安、宁德、周宁、寿宁、柘荣、霞浦、福鼎）也能听懂。至于闽北地区如尤溪、建瓯、沙县、顺昌、将乐等，则以福州话为第二方言，从闽东方言区出去的华侨更是把福州话传播到世界各地。

随着福州向海外移民，福州话也扩散到了东南亚和美国的华人社区中，成为在海外影响力颇大的汉语之一。

福州方言是多来源的。上古汉语和中古汉语明显地留存于福州话中，其主要原因由汉代晋代唐代历史大规模移民，也有古齐语古晋语的残留，福州话与今天的晋语也有共有的特征-切脚词。共同构成这一方言。

近300年来，福州话无论是在语音的声韵母、音变规律、字音的变读方面，还是在词汇方面都发生了较大的变化。但这种变化又是极其缓慢的。

正因为如此，福州话具有自己的特色。从音类来说，古时同一个音类的字在福州话中常有多种读法，这些不同读法往往反映不同时代的语音特点。从字音来说，一个字有几种读法现象在福州方言中是常见的，其中有的属于文白读，有的是因为在不同时代构词分别读为不同层次的音，有的是为区别字义而变读。从语言结构来说，由于语音系统自身条件及词汇语法的制约，福州话的语音包含着一系列的语流音变，包括变声、变韵、变调、轻声等。

折叠编辑本段历史与状况

福州地区最初的原住民为闽部落，至后来越族迁来，形成闽越族，后一度形成南方最强大的闽越国。西元前110年，西汉灭亡闽越国，并将闽越国民举国迁徙到江淮地区。此时的福州境域已经人走城空，随后已定居的先秦汉人与闽越亡国后陆续迁居来的北方汉人，成为了这片土地的新主人，古汉语就此在福州扎根了。

中原汉人历年迁入闽中，至西晋永嘉之乱，衣冠入闽之时，汉人大规模入闽，福州的晋安之名，便是其足迹印证。随后历经数次汉人的移民入闽，带来不同历史层次的中原汉语，逐渐形成今天的闽东汉语。福州话大致形成于唐朝，并且一直以来都被视作汉语的一个分支。但是，千百年来福州话也保存了大量古齐语的沉淀。因此，福州话事实上是中原古汉语的流承。1842年福州被开放为通商口岸，福州话从此也引入了不少英语词汇。

在清朝末年以前，福州地区基本属于单语社会。而随后的国民政府与中共都在福州大力推行国语（普通话），政府不鼓励甚至禁止市民在公共场合、媒体，尤其是校园中使用福州话。

几十年来国语运动事实上是建立在这样一个理念之上，即政府认为，地方语和标准语是不可以和谐共存的。而激进的语言政策导致福州话正在加速地步入濒危语言的行列，尤其在福州市区，由于学校长期使用普通话教学和不少家长认为说福州话对孩子成长有负面影响，加之外来人口涌入，越来越多的福州年轻人无法使用母语交流。

在马祖，福州话也面临同样的式微困境。中华民国于2000年颁布《大众运输工具播音语言平等保障法》，保护福州话在公共场合的使用，并在马祖校园里实施当地乡土语言教育。

折叠编辑本段文法（语法）

在我国方言中，福州话不仅以其历史悠久而闻名，而且以语词丰富、语体多样、语流音变复杂而著称，使许多研究古汉语的专家为之神往。历史上由于中原文化数度入闽，因此福州方言在上古汉语和中古汉语与当时方产融为一体的过程中，既保存着上古汉语语音、词汇、语法方面的许多旧痕迹，又保存有不少中古汉语的一些特色，是保存中古音（或称唐音）最多的方言之一，许多古籍中可以看到的基本词汇一直为福州方言继续沿用至今。如“筷子”叫“箸”，“儿子”叫“仔”，“锅”叫“鼎”，“剪刀”叫“铰刀”等等。“其”作为量词，在秦以后的古汉语中已不多见，但却保留在福州话里，而且至今使用还十分广泛，如称“十个”为“十其”，称“十个八个人”为“十其八”。福州话说“下雨”为“桐雨”（或写成“遏雨”），“桐”字源于“掉”，掉从卓，卓福州话念“tok”，转成阳声韵则念成“tog”，俗写成“桐”。丢失福州话说“拍桐”，丢失的丢就是掉，“丢三落四”实是“掉三拉四”。迷路福州话说“拍桐路”，与广州话说“桐失路”是同一类的音理。

日语多用我国中古唐音，如“修理”一词，日语同福州话一样，都念成“锈里”。一会儿，福州话说“仂久”，福清、平潭说“一刻古”。“仂”实是蹑，眼睛一眨的意思。“一刻古”的“古”是闽南话的“久”，而“刻”不是指古代漏壶的一刻，不是计时的词，人死了合上眼了，叫“瞌目去”。“一刻古”也就是“一合眼之久”。一会儿的“会”又是什么意思呢？繁写“会”字底下是锅中间是蒸笼，上面是盖子，是指整套的炊具，会、合同意，故一会儿，也就是“一合眼之久”的意思。“才”福州话念“假”，福清、平潭说“灾”。才写成川字中心加一画，显出水道壅塞以成火灾的意思，既不像《说文》说的“草木之初”形状，也不似《甲骨金文字典》猜的是器具形状。上古的“才”与“在”、“灾”同源，可作伤害或灾害解释。如《屯南》甲骨文有“辛丑贞王甚狩无才”，这里的“才”就作伤害解释。

以下翻译注：“”内为福州话，（）内为翻译，（直接翻译/意思翻译）。

名词附加成份的运用词尾拖个“仔”秆，其是对比较小级别或者迷你型的物体加以修饰，如“椅洋”（椅仔/凳子）、“伲洋”（小孩）、“厝仔”（小房子），大致相当于普通话的（子）或（儿）的虚词作用。所以就不对父母长辈等名词后加“仔”。

名词所有格“里”(的)，如“钕里渐嘎积”（你的钱在这），一般形容词“XX里”（XX的）。

副词及其常用的程度副词“压”（很）、“恰母D哦”（差不多），如经典的一句“钕香压zone”（你长得很漂亮）。同汉语用法一样，一般副词“XX你（用粤语读）”（XX地）。

动词有特殊用法，放在动词前面表示完成时态的在福州话中常见：如“我有收着你的批”（我收到了你的信），“我前一刻共你古好好攀讲”（我前不久还和你谈过话），“钕些慢昧？”（你吃晚饭（or）未），“你看过电影昧？”（你看过电影没有）。普通话“主语+谓语+宾语+宾语”的句式在福州方言中常加上一个介词“共”，例如“我共汝商量”（我和你商量），“我共汝进H哦”（我和你真好/我跟你关系好）。

动词“去”字在福州方言中常用补语，表示动作行为已成为结果。如“病已好去了”（病已痊愈），“跑去了”（溜走了）。

现在进行时用“礼lē/馁”（正）加在动词前表示，如:“依妈嘎门口礼/馁绽衣裳”妈妈在门口正缝衣服)、“依嘎跌Z哦些N哦”原句是“”（TA在（那儿）正做什么）

宾语提前的现象比较常见，如“哈P会咩浪G晕”（虾皮买两斤/买两斤虾皮），“碗咩硕侯”（碗买一副/买一副碗）。

表示猜测疑问词后置，如“钕鼓M未些慢rgeai(读：牙(用福州话读))呀”(你还没吃晚饭，可能吧/你可能还没吃晚饭)。就相当于语气词“吧”，即(你还没吃晚饭吧)。“rgeai呀”（可能吧）

折叠编辑本段音韵

声母、基础韵母及韵尾

福州话基本声母共有十五个。另外还有两个(β和?)是在音变过程中才会出现的。它们分别是：

唇组声母(4)p,p’,m,β

齿组声母(8)t,t’,ts,ts’,s,l,n,?(?)

喉组声母(4)k,k’,h,?

福州话的基础韵母有九个。它们分别是：a，ɑ，e，?，o，?，?，?，u，y，i。

福州话的韵尾虽然仅存塞喉的韵尾/?/，但是在音韵变化以及语流中依然可以感受到另外一个韵尾/k/的存在。所以“究竟是一个还是两个”这就是“仁者见仁”的问题了。

折叠编辑本段声调

福州话共有七个声调，其中还有两个声调（半阴去、半阳去）只在音变过程中出现。它们分别是：

阴平调值是５５或４４

上声调值是３３

阴去调值是212或213

阴入调值是２４

阳平调值是５３

阳去调值是２４２

阳入调值是５或４

半阴去调值是２１

半阳去调值是２４

音变

汉字在词汇和句子中会发生一些的音变，这些音变包括声母变化，韵母变化和声调变化。这些变化有的时候是单个进行的，有的时候是三个共同发生的。虽然这些变化多数都有规则，但是大多数比较复杂，特别是声调变化的规则多达58条。

折叠编辑本段同亲缘语言的比较

折叠同闽南话的比较

闽语群都同源，不管是词汇还是语法上，比如说“人”字，所有闽语的白读都是训读为“侬”，等等。

中原移民在西晋末年迁入闽南的过程中，第一站是现在的南京和镇江（他们在南京定都），另一部分人经过浙江来到了福建，落脚点在福州和泉州（然后泉州那一支还有继续南迁到粤东的），所以福州的闽民系的先祖当然也是来自古河洛地区。

闽南语和闽东语的分化应该是在唐代，闽南语的文读主要来自七世纪唐音，而闽东语主要来自十世纪唐音，所以像撮口呼字，两者就很容易看出区别来。而且，闽东地近吴越，语音上受到南吴语影响比闽南大一些，所以后来韵尾逐渐减少，而闽南语把唐音的六大韵尾都保留了下来。并且，由于福州是省城，又受官话影响较深，所以声母里浊塞音和浊擦音都消失了，但闽南语保存了一些。可以看出，福州话口语中的许多常用词汇都与古代汉语息息相关，许多可以追溯到先秦时期。上面所分析的福州话特有的词汇表明其与<诗经>的关联性远超过其与<楚辞>的关联性，显示福州人的祖先来自河洛地域，而不是江湘地域，尽管后者更接近福州。

在《诗经》各篇中其中特别值得注意的是与《诗经·邶风》和《诗经·鄘风》的出现。众所周知，历史上从中原向福建的第一次大规模移民发生在西晋末期的308AD，即所谓“衣冠南渡”，或称“八姓入闽”。所谓“八姓”系林、黄、陈、郑、詹、邱、何、胡，其中的林、陈、郑与唐朝末期892AD入闽的王氏共同构成二十世纪初福州的四大姓氏。当时有“林陈一大半，王郑满街摆”之说(“王郑”在福州话中与当地的一种叫“黄弹”的水果同音)。福州话的形成相信就发生在“八姓入闽”的前后。据传，林为比干之后，周武王在克商之后赐此姓氏，源于河南牧野；黄源于黄国，在河南潢川一带，亡国后以国为氏；陈为舜之后，源于陈国，周武王所封，都河南淮阳，亡国后以国为氏；郑为周王室的一支，在河南新郑，郑亡国后以国为氏。这三大家族均来自于河南，而邶和鄘也就在豫北的汤阴一带，与“八姓”之首的林氏发源地咫尺之遥。由此可见，福州话受到河南特别是豫北一带的古方言影响是合乎逻辑的。如果说个别词汇的分析尚无法证明福州话整体的状况的话，用福州话朗读唐诗宋词能够更加合韵这一事实在很大程度上弥补了这一不足。由于这一方面的论述已有不少，下面仅仅举出少数例子来说明。

陈子昂：登幽州台歌

前不见古人，后不见来者。念天地之悠悠，独怆然而涕下。

在普通话中是(者zhe-下xia)，根本无韵可寻；在福州话中则是(者[t￠ia]-下[kia])，完全合韵。

李白：关山月

明月出天山，苍茫云海间。长风几万里，吹度玉门关。汉下白登道，胡窥青海湾。由来征战地，不见有人还。戍客望边邑，思归多苦颜。

在普通话中是(山shan-间jian-关guan-湾wan-还huan-颜yan)，其中山和颜不合韵；在福州话中则是(山[sa?]-间[ka?]-关[kua?]-湾[ua?]-还[hua?]-颜[?a?])，完全合韵。

李白：子夜吴歌

长安一片月，万户捣衣声。秋风吹不尽，总是玉关情。何日平胡虏，良人罢远征。

在普通话中是(声sheng-情qing-征zheng)，其中情不合韵；在福州话中则是(声[si?]-情[t￠i?]-征[ti?])，完全合韵。

杜甫：赠花卿

锦城丝管日纷纷，半入江风半入云。此曲祗应天上有，人间能得几回闻。

在普通话中是(纷fen-云yun-闻wen)，根本无韵可寻；在福州话中则是(纷[hu?]-云[hu?]-闻[u?])，完全合韵。

苏轼：水调歌头

明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄轻影，何似在人间。

转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆?人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共蝉娟。

在普通话中是(天tian-年nian-寒hang-间jian-眠mian-圆yuan-全quan-娟juan)，韵的变化缺乏规律性；在福州话中则是(天[t’i??]-年[ni??]-寒[ha?]-间[ka?]-眠[mi??]-圆[i??]-全[t￠yo?]-娟[kyo?])，韵律的变化整齐明晰，为(2-2-2-2)。

上述古诗在福州话合韵而在普通话不合韵。有一些古诗在福州话或者普通话均不合韵的例子，但古诗在福州话不合韵而在普通话合韵的例子尚未碰到。上述分析说明福州话比普通话更加接近于唐诗宋词的语言，从而证明了古越语的语音不可能是福州话的语音基础。

折叠

为什么有的福建人普通话不标准

福建人的普通话不标准吗？六甲番人并不觉得，标准不标准要有对比的参照人群才客观，网传关于福建人讲普通话的那些笑话，未必就反映每个福建人的发音，相比六甲番人的老家潮州和粤语区域，福建人说普通话可以说是标准多了。

福建方言主要有闽南话、闽东话和客家话等，这些方言保留很多中古汉语发音，其发音习惯和普通话都相差甚远。比如闽南话有八个声调，客家话有六个声调，都保留入声调，而普通话只有四个声调，没有入声调；再如闽南话的声母里就没有f，只有h，f开头的汉字普通话发音对闽南人就是很大的挑战，但对客家人没有影响，所以将福建的“福”字说成“胡”的，将父亲的“父”说成“户”的，多数是闽南人和闽东人，而不是闽西南的客家人；客家人说普通话也容易带着客家话发音习惯，比如h和f也容易分不清，不过更容易将h发成f，”混淆“一词说普通话，闽南人发音就比较标准，而客家人一般会说成”fensao”。

方言区域的同胞讲普通话不甚标准，本来并不是可耻的事情，口语本来就只是沟通交流的工具而已，要求全国人民都达到央视播音员的水平既无必要，也做不到，所以听到福建人、广东人、湖南人讲普通话，大家善意笑笑就好了，实在没必要上纲上线。

而随着普通话普及教育深入开展，福建很多地方的孩子说普通话也能做到不带福建口音了，这一点在广东也是如此，只是新问题也随着而来，很多孩子开始不愿意讲方言了，对此，六甲番人有些担忧，再过百年，还有多少人会将闽南话、潮州话、客家话、粤语白话、浙江话等方言？

我是六甲番人，致力于中华传统文化的传播，更多精彩，敬请关注。

福州话炖罐怎么讲

福州话炖罐可以翻译成“煨罐”。

1.“煨罐”是福州话中炖罐的地方方言表述，通常指用土质或陶质的罐子炖食物的做法。

2.“烹调罐子”是古老的中国烹饪方式之一，具有保温、保湿等独特功能，加热后能保持食物的滋味。而福州话中的“煨罐”即是继承这一技艺的一种表述方式。

3.要制作一道美味的福州话煨罐菜，需要事先准备好罐子，将配料放入罐子中，加水煨炖数小时，直至食物入味、软烂可口。一般选择炖鸡、炖鸭等家禽肉类或炖猪蹄爪等美食，口感香醇。

4.此外，在福州话中，“煨罐”还常被用来描述长时间沉淀在事物中的精华，比如说“煨罐汤”指的是炖得慢慢的老鸭汤等滋补汤料。

福州话卡溜什么意思

卡遛是福州话，翻译成普通话就是“去玩”的意思。福州有一句话就是说“女阔卡遛”就是“你去玩啊”的意思。这是福州方言，对应的福州话正字是「会八客溜」（福州话拼音：abaikkakliu）。民间通常写作“啊白卡溜”之类的，意思是「懂得玩」、「会玩」。

仔细一点说

「会」：知道

「八」：懂得

「客」：出门在外

「溜」：溜达

「客溜kakliu」：玩耍

OK，关于福州话翻译和福州话炖罐怎么讲的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。