今天给各位分享花椒与麻椒的区别的知识，其中也会对麻椒与花椒有什么区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录花椒与麻椒有区别吗麻椒和花椒的区别麻椒与花椒有什么区别怎么区别花椒和麻椒花椒和麻椒是同一植物吗花椒与麻椒有区别吗有！1、颜色差异麻椒和花椒的差
今天给各位分享花椒与麻椒的区别的知识，其中也会对麻椒与花椒有什么区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
花椒与麻椒有区别吗
有！
1、颜色差异
麻椒和花椒的差异就在于颜色的差异，麻椒成熟后为深绿色，风干后棕黄色，花椒则不同，成熟的时候，颜色为红色，风干后依然有明显的偏红色，从价值来看，花椒要高于麻椒。
2、香味差异
从香味来看，花椒的香味比较淡，麻椒香味浓烈，经过烹饪之后，麻椒就可以闻到浓郁的麻香味，而且麻椒经常被研制成粉末。花椒则主要用于调味。
3、外观差别
麻椒和花椒的果皮外观有显著差别，花椒的表皮有气孔，瘤状突起非常不明显，而麻椒的果皮为瘤状突起，不过食用价值特别高。
麻椒和花椒的区别
(1)外观不同
花椒：花椒在生时为青色，在成熟之后为暗红色，颜色很重，其中的籽为黑色。
麻椒：麻椒在生时也是青色，但是在成熟之后是棕色偏黄，颜色较浅，籽也是黑色。
(2)用途不同
花椒：花椒常用来做调味品，同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一。
麻椒：麻椒做调味品倒是很少，仅仅在川菜中使用，最主还是用来提炼麻油。
麻椒与花椒有什么区别
1、颜色区别：花椒也就是大家通常所指的红花椒，所以颜色重，偏棕红色。麻椒也就是青花椒，颜色比较浅，熟了以后为青绿色，把它晒干之后偏棕黄色。
2、味道区别：花椒有一股特有的浓烈香味，带有一点点麻，所以如果只想让这道菜有香味又有一点麻辣感，那就用花椒即可；而麻椒，通常用比较多的是藤椒，不仅仅会麻，还带有一股清香味，麻中带香，非常能促进食欲。
3、果实形状区别：鲜果实颜色没有大区别，花椒果皮顶端很少有残留的花柱，麻椒几乎全部保留花柱；花椒果皮有气孔无瘤状突起，麻椒瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点。
花椒和麻椒的区别有很多，可以通过颜色、味道、果实形状来区分花椒和麻椒，都是非常的有效的区分方式。
怎么区别花椒和麻椒
(1)外观不同
花椒：花椒在生时为青色，在成熟之后为暗红色，颜色很重，其中的籽为黑色。
麻椒：麻椒在生时也是青色，但是在成熟之后是棕色偏黄，颜色较浅，籽也是黑色。
(2)用途不同
花椒：花椒常用来做调味品，同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一。
麻椒：麻椒做调味品倒是很少，仅仅在川菜中使用，最主还是用来提炼麻油。
(3)口味不同
花椒：花椒香味重、麻味较轻，常用来和肉类一起烹饪，能清除肉类的腥味和哈味，增加香气。
麻椒：麻椒的香味较轻，而麻味极重，常用来做川菜的调味品，在火锅中比较常见。
花椒和麻椒是同一植物吗
不是。花椒和麻椒不一样。花椒：果实成熟前为青色，成熟后为红棕色或暗红色，且颜色较重，有散生微凸起的油点，香味重、麻味较轻，能清除肉类的腥味，增加香气。麻椒：果实成熟前为青色，成熟之后变为棕色但偏黄，颜色较浅，里面的籽也是黑色，麻味较重，常用来做川菜的调味品，一般在火锅中比较常见。
文章到此结束，如果本次分享的花椒与麻椒的区别和麻椒与花椒有什么区别的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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