老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么煲鸡汤和鸡汤怎么炖好喝又营养的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么煲鸡汤以及鸡汤怎么炖好喝又营养的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录在家炖鸡汤的正确方法炖鸡汤的步骤炖鸡汤教程鸡汤怎么炖好喝又营养咋样煲鸡汤在家炖鸡汤的正确方法步骤/方式1现杀的土
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么煲鸡汤和鸡汤怎么炖好喝又营养的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么煲鸡汤以及鸡汤怎么炖好喝又营养的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
在家炖鸡汤的正确方法
步骤/方式1
现杀的土鸡一个
步骤/方式2
尽量去掉黄色部分，都是油，如果不去掉，鸡汤会特别油
步骤/方式3
香菇泡发，然后洗干净，继续温水泡，等下香菇水有用
步骤/方式4
枸杞红枣黄芪洗净
步骤/方式5
放入电炖锅放生姜！把香菇和香菇水一起倒进去特别香！把其他材料都倒进去然后小火煮一夜！
步骤/方式6
早上起来就可以了！放适量的盐就可以开吃了
步骤/方式7
鸡肉软烂，鸡汤香浓清冽
炖鸡汤的步骤
炖鸡汤（砂锅版）的做法步骤
步骤1
买鸡用半只，切小块，清水浸一会，洗净沥干待用。准备葱姜蒜。
步骤2
然后准备把它炒一下。有的做法是直接丢进砂锅炖的，但是有长辈告诉我炒一下汤会更浓一些。稍微加点油，也可以在此时加入葱姜蒜，热锅冷油，中火，油热以后倒入鸡块。
步骤3
快速爆炒，加一茶匙盐，爆炒到鸡肉快要完全变色，加水没过鸡肉。
步骤4
加水以后中大火烧开，撇去浮沫，至汤色比较清澈。关火，把它们倒进砂锅里。
步骤5
插一句，有人喜欢鸡汤里加一些营养干货，例如，香菇，木耳，干笋之类的。那么就提前泡好。但是我觉得吧，虽然是有营养，但要是放多了鸡汤说不定就成了香菇汤了，所以少量就行了，自己能接受就好??。
步骤6
鸡肉鸡汤香菇都放进砂锅以后，先擦干净砂锅底部和四周的水（为了安全??），然后端上煤气灶。喜欢汤多的可以再多加些水，开中火烧开。
步骤7
沸腾以后，转小火。然后事情就告一段落了，可以忙点别的事情了??。等待的时间可以是2小时或更久。取决于时间预算??。
步骤8
算算时间，预计开饭的前半小时左右，准备莴苣。除掉叶子，削皮，切成滚刀块，或任意喜欢的形状，投入砂锅。
步骤9
小火炖半小时左右，开始调味，加入适量盐，火开大一点，煮一会，然后就可以上桌了??
炖鸡汤教程
材料：土鸡一只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙（5g）
做法
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。
2、把鸡洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。
4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。
鸡汤怎么炖好喝又营养
材料：老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根
做法：
1.将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分
2.用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止
3.将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右
4.取出冷藏好的鸡，切成小块
5.砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水
6.盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟
7.加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可
咋样煲鸡汤
煲鸡汤窍门：先冰冻
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来煲鸡汤明显香嫩。
怎么煲鸡汤和鸡汤怎么炖好喝又营养的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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