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很多朋友对于清炖鲤鱼的做法和清炖江鲤鱼做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
清炖鲤鱼家常做法
制作步骤：
1.将草鱼宰杀干净，去鳞、去内脏洗净，切成适当大小的块。
2.取一个炒锅，放入适量的食用油，将姜片和葱白爆香。
3.将鲤鱼块倒入锅中，放入适量料酒、冰糖、盐以及清水，待水开后翻煮一会儿，将浮沫撇去。
4.转小火继续煮大约20分钟，加入适量的鸡精调味。
5.出锅前，可以再加入一些香菜作为点缀。
清炖鲤鱼怎么做好吃又简单方便
主料：鲤鱼750克
辅料：香菜15克,
调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克
1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；
2.加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；
3.在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；
4.加醋少许，即可食用
清炖鲤鱼块的做法
方法/步骤
1/7
先把剁好的鱼头认真清洗干净
2/7
接着把比较大的鱼肉块切小些，方便入味；
3/7
再用料酒、姜、生抽、蚝油和少许白糖腌制二十分钟；
4/7
然后热锅下油，待油七八分热后下鱼煎香。有些人做焖鱼头会省掉这一步，那样虽然能更好的保证鱼头的完整性，但是口感会远没有煎香处理过的鱼头香醇；
5/7
腌鱼的汁不要倒掉，盛大半碗清水，加入腌鱼的汁中并搅拌均匀，放一旁备用；
6/7
待鱼两面煎的微黄，香味扑鼻时缓缓加入腌鱼汁，最好能刚淹没过鱼头。大火烧至水开，转中小火加盖焖煮，大概30分钟；
7/7
焖好后，如果汤汁还很多就大火收汁，再盛上碟，最后撒上少许葱花即可。
清炖江鲤鱼做法
1
北豆腐一块，香菜葱姜洗净备用。
2
葱切段，豆腐切块。
3
将鱼去鳞除鳃，取出内脏洗净。
4
把两侧的腥线除去。
5
把鱼切成两段待用。
6
锅中加入适量清水，谁要莫过鱼身。
7
加入葱，姜，大料，花卷，料酒。
8
大火烧开放入准备好的豆腐块儿。
9
加盐，改文火慢炖20分钟。
10
出锅时加香菜，加少许的香油，白胡椒粉即可。
清炖鲤鱼的做法最正宗的做法
原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
2、辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
3、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净。
4、姜去皮，洗净，切片。
5、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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