这篇文章给大家聊聊关于春笋的做法，以及让春笋做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。本文目录大笋的做法新鲜竹笋的做法你的家乡对春笋有哪些做法竹笋的做法让春笋做法大笋的做法油焖竹笋食材清单：竹笋200g、盐1茶匙、生抽2茶匙、老抽1汤匙、鸡精0.5茶匙、蚝油2茶匙、白糖2茶匙、香油1茶匙。烹饪步骤：1，竹笋清水洗净。2，水快要开时候下竹笋，水来后3分钟捞出。3，抄
这篇文章给大家聊聊关于春笋的做法，以及让春笋做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
大笋的做法
油焖竹笋
食材清单：
竹笋200g、盐1茶匙、生抽2茶匙、老抽1汤匙、鸡精0.5茶匙、蚝油2茶匙、白糖2茶匙、香油1茶匙。
烹饪步骤：
1，竹笋清水洗净。
2，水快要开时候下竹笋，水来后3分钟捞出。
3，抄好的竹笋再用清水泡20分到30分钟
4，竹笋切块，肉切块（不用也行）。葱姜蒜切碎备用。
5，把之前准备的各种调味料放到一起搅拌均匀。别忘了再加少许水哦
6，热锅，放油。放肉炒熟。放葱姜蒜爆香。
7，把切好的笋倒入，翻炒均匀
8，把调好的料汁倒锅里。害上锅盖，小火慢炖，收汁。9，出锅了，撒上点香菜或者蒜苗。
新鲜竹笋的做法
1、准备适量新鲜的竹笋，在对竹笋进行购买的时候，一定要买带壳的，这样的竹笋水分会更充足，口感会更佳，不要买那些去壳的竹笋。
2、竹笋买回家以后，我们要先将它的外壳给去掉，然后把竹笋较老的根部给他削一削，确保其整体都是脆口的
3、把处理好的竹笋分成几小块，接着冷水加入锅中，并加两大勺食盐，开大火给它煮一煮，将竹笋中的苦涩味去除。
4、竹笋焯水除了可以去除其苦涩味以外，还能将它内部所富含的草酸成分给有效去除，接着我们要来准备一些，泡竹笋时所需要的配料食材。
5、先准备一小把大蒜备用，再准备一块生姜切片备用，几个小米辣备用。然后再准备花椒、食盐、老冰糖、白醋适量备用。
6、最后要准备的配料是一大碗的泡椒水，外面超市中8块钱就能买一包。准备好所有食材以后，接着我们要取出焯水好的竹笋，并给它切成小块。
7、竹笋切好以后，给它装入大盆中备用，然后把刚刚准备好的所有食材，全部加入到竹笋中，并给它下手抓拌均匀，让其先腌上半个小时。
你的家乡对春笋有哪些做法
我的家乡对于春笋的做法有多种。常见的是笋丝炒肉，笋丝炒鸡蛋，香辣脆笋等等，做笋都先要将笋用开水焯一遍，去掉涩味，炒时配以姜葱蒜或辣椒丝，做出来色香味俱全。还有凉拌笋丝，土鸡炖笋，味道都还不错。这春笋算是一道时令佳肴，开胃且老少皆宜。
竹笋的做法
材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可
让春笋做法
材料
公鸡仔1250克，春笋500克，鲜香菇、蒜苗各50克。
调料
花生油500克（实耗80克），辣妹子酱20克，明油5克，蚝油10克，湿淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鲜红椒片10克，葱段5克，精盐2克，清汤600克。
做法
1、将仔鸡宰杀，用热水烫去毛，剖开内腔后取出内脏，用水将内腔冲洗干净，然后将净鸡剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。
2、将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。
3、春笋洗净后再切成滚刀块，放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用；然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
4、锅中留油20克，烧至七成热时下辣妹子酱小火煸炒出香味，然后下入鸡块用大火煸炒出味，再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟，放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用湿淀粉勾芡后淋明油即可。
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