大家好，今天小编来为大家解答怎么做芋圆这个问题，小芋圆怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录小芋圆怎么做好吃如何做芋圆能像外面买的一样Q弹芋圆的正确做法怎么做芋圆怎么做杨梅芋圆怎么做出来的小芋圆怎么做好吃去皮红薯和淮山切成薄片，蒸熟取出，分别装入碗中，压成泥，淮山泥中加入适量木薯淀粉揉成团，用保鲜膜封
大家好，今天小编来为大家解答怎么做芋圆这个问题，小芋圆怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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小芋圆怎么做好吃
去皮红薯和淮山切成薄片，蒸熟取出，分别装入碗中，压成泥，淮山泥中加入适量木薯淀粉揉成团，用保鲜膜封住保湿，红薯泥中也加入适量木薯淀粉揉成团，案板上撒上少许木薯淀粉防粘，搓成小长条，切成小段，裹上一层木薯淀粉，另一个口味也搓成长条，切成小段，裹上一层干木薯淀粉，煮芋圆，锅中水开把芋圆倒下去，一个颜色各倒一点，中火煮到芋圆飘起，再煮两分钟，捞出过一遍凉白开，倒入冷藏椰奶，芋圆糖水就做好了。
如何做芋圆能像外面买的一样Q弹
在家自己做芋圆，纯手工的更健康，没有任何添加剂。吃着更放心，但很多朋友自己在家做，我不如外面买的q弹。芋圆不q弹原因有很多，但主要总结了几个原因
●木薯粉的比例一定要掌握好，木薯粉放少了不q弹，多了就会变得很硬，比如蒸熟的100克芋头泥，加入40克木薯淀粉比例是5：2
●因为芋头泥水分少，所以木薯淀粉用50克的沸水烫，再加蒸好的芋头泥，和成软硬适中的面团，沸水烫的方法也是增加q弹的重要因素。
●和好的面团可以用手检测一下，用手指在面团上按一下，表面光滑，不开裂就可以了，但是用紫薯或者红薯做的时候。水分含量多可以少加点沸水。面板撒上一些木薯淀粉，将面团搓成长条，然后再用刀切成1cm的小段。
●芋圆放到锅里煮，水要烧开再下锅，等圆浮起来以后就熟了，要马上捞出来放到冰箱里冰的凉开水里。冷却以后放入冰箱，再取出煮糖水，这也是增加他q弹口感的另一个原因。
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芋圆的正确做法怎么做
1、先来制作南瓜芋圆，将南瓜去皮去囊后，切成薄片状，然后送入锅内，隔水蒸熟
2、南瓜蒸熟后取出，用勺子压烂成泥状，一定要完全压烂，否则做好的芋圆表面不光滑
3、将压烂的南瓜泥倒入锅内，小火翻炒至水分略微收干一些。南瓜泥之所以要下锅炒一下，这是因为它含水量太多，如果不炒直接加木薯粉的话，会过于软烂不成形
4、把炒好的南瓜泥倒入碗内，趁热倒入110克的木薯淀粉，用勺子搅拌成絮状，一定要趁热倒粉，这样揉好的面团才会柔软不干硬
5、然后下手揉成光滑柔软的面团，揉好的状态是不粘手的，如果你揉好后非常粘手的话，可以少量添加些木薯粉进来综合一下
6、接着将面团稍微搓长，再切成4段，切好后盖上保鲜膜
7、取一段面团出来，用手搓成细一些的长条状，尽量搓的细些，因为芋圆在煮的时候，会稍微胀大一些
8、再用刀切成小粒状，剩下的面团依次操作。将切好的芋圆生胚倒入容器内，撒入少许木薯粉，晃动盒子，让每一个南瓜芋圆都裹上些许木薯粉，这样可以起到防粘作用。千万不要撒得过多，要不然裹太多粉的话，待会煮起来表面不光滑，会毛乎乎的。南瓜芋圆做好后，盒子表面记得盖上盖子，因为空气接触久了会变干，这样煮熟后会特别硬
9、南瓜芋圆做好后，接下来教大家制作紫薯芋圆，将紫薯洗干净去皮，再切成薄片状，放在碗内，送入锅中隔水蒸熟
芋圆怎么做
材料：芋头（去皮）285克、红薯（去皮）260克、紫薯290克。红薯淀粉和马铃薯淀粉适量。
1、芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）。
2、红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好，一般超市的调味区域都有售。
3、红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开。
4、蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖。
5、加入120克红薯淀粉。
6、加入30克马铃薯淀粉。
7、揉成面团状，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就会加多的，能成团就可以了。
8、揉好的红薯团。
9、按此方法依次揉好紫薯团和芋头团。（紫薯团同红薯团的方法一样）（芋头团配比是这样：芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉，可以不加水，因为芋头的粘度非常大，一加水，粘度更大了，有可能导致又多加了粉。所以可以不加水，试着加粉，能揉成团就可以了。）
10、取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1cm的小段。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈。
11、三种颜色分别切好，同样，芋头的最难弄。
12、水开后，放入红薯圆，转中火煮到圆子浮起来，再煮1、2分钟即可。我是三种颜色分开煮的，怕串色，你也可以一起煮。
13、煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水更好）中过一会儿捞出，这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑。
14、分别煮好紫薯圆和芋圆，我是分开煮为了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮。
15、把龟苓膏切小块，和三种圆子码好，倒入椰奶即可。
杨梅芋圆怎么做出来的
1.杨梅加入适量盐，用水浸泡15分钟后洗净
2.待水沸腾后，加入芋圆和小汤圆，烧至熟透，捞出放入碗中
3.放入水和杨梅，糖，蜂蜜烧至沸腾后捞出，杨梅汤不用倒掉
4.最后装盘的入柠檬汁即可
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