其实竹笋怎么炒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解竹笋怎么炒好吃最简单的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享竹笋怎么炒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录怎样做炒竹笋竹笋怎么炒好吃最简单的做法竹笋如何炒好吃炒鲜笋家常做法炒笋家常做法怎样做炒竹笋原料：竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。做法步骤：第1步、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，
其实竹笋怎么炒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解竹笋怎么炒好吃最简单的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享竹笋怎么炒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
怎样做炒竹笋
原料：竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。
做法步骤：
第1步、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。
第2步、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。
第3步、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。
第4步、下蒜米和辣椒翻炒爆香。
第5步、把沥干水份的笋片倒入锅中，翻炒，加入生抽。
第6步、笋片炒干后，加入清水，盖上锅盖大火焖熟。
第7步、焖熟的笋起锅装盘，加入少量辣椒油、葱花，搞定。
竹笋怎么炒好吃最简单的做法
新鲜野山竹笋焯水5分钟后过凉，撕开成条并切成小段，冲洗干净后沥水备用。
锅中油烧至8成热下入50g腌制入味的瘦肉丝快速翻炒，加姜蒜末，胡椒粉炒匀后倒入竹笋，加适量盐，生抽，4个小米椒圈儿，炒熟出锅前加一小撮葱段儿和10几粒味精炒匀后出锅装盘开吃。
竹笋如何炒好吃
竹笋是一种营养丰富的食材，炒着吃非常美味。以下是一个简单的炒竹笋的方法：
材料：
-竹笋
-葱姜蒜末
-辣椒（可选）
-盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、食用油
步骤：
1.将竹笋去皮，洗净后切成长条或薄片。
2.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末和辣椒炒香。
3.加入竹笋翻炒，加入少许料酒烹制数分钟。
4.加入盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
炒竹笋时可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类，如青椒、豆腐干、鸡肉等。
炒鲜笋家常做法
原料：猪里脊肉250克、竹笋150克。辅料：木耳50克、鸡蛋清1个。调料：葱段少许、干辣椒5克、大蒜1瓣切粒、姜10克、芝麻油(香油)5克、盐2克、绍酒10克、味精1克、湿玉米粉（用水调制）5克、酱油15克、水淀粉5克、植物油500克。做法：1、将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀。
主料3人份
猪里脊肉250克
竹笋150克
辅料
黑木耳50克
鸡蛋清1个葱少许干辣椒5克蒜1瓣姜10克香油5克食盐2克黄酒10克味精1克玉米面5克酱油15克水淀粉5克植物油500克水30克
步骤1
将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀
步骤2
将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）
步骤3
锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油
步骤4
将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
步骤5
在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成
炒笋家常做法
1.
雪菜炒笋
200克笋洗净剥壳，洗净斜刀切厚片，加5克盐的300ml沸水锅里煮2-3分钟后捞出沥干水分，热锅上20ml油，加一小勺猪油，转小火，加入10克辣椒圈爆香，50克雪菜炒香，把焯好的水的200克笋片回锅翻炒2-3分钟，加5克盐，3克白糖调味即可
2.
咸菜肉丝炒笋
100克瘦肉剁成肉糜，加入半勺生抽，3克胡椒粉，10克淀粉，5ml食用油抓匀腌制一会，将200克笋一分为二，切成薄片，锅里上500ml水烧开，加入5克盐，放入切好片的200克笋稍煮，沥干水待用，锅里上20ml油，10克大蒜，10克生姜末小火炒香，腌制好的100克肉糜倒进去快速滑散炒熟，转大火，倒入200克笋片炒熟，放入50克雪菜一起炒匀，加5克盐，3克鸡粉，最后放入10克葱即可。
3.
炒笋片
将200克冬笋剥皮，50克彩椒洗净备用。炒锅加入20ml油，放入切好的50克肉片，10克葱花，再将切好的200克笋片倒入锅内翻炒。加入50克彩椒翻炒。炒熟后加入半勺生抽，5克盐即可。
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