老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么煮荷包蛋和如何做煎鸡蛋的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么煮荷包蛋以及如何做煎鸡蛋的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录煎荷包蛋的步骤是什么冷水煮荷包蛋的正确方法煮荷包蛋冷水
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么煮荷包蛋和如何做煎鸡蛋的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么煮荷包蛋以及如何做煎鸡蛋的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
煎荷包蛋的步骤是什么
煎荷包蛋营养美味，老王最爱的早餐之一，煎荷包蛋看起来简单，其实做的完整，不糊锅底，不油腻且嫩，还是需要技巧的，用洋葱圈和圆形锡箔纸煎蛋，不仅不专业，而且有画蛇添足的感觉。
下面老王就将煎荷包蛋的做法和注意事项吧啦吧啦如下：
一，无论用什么锅，半平底或凹底锅煎蛋最佳，特别是居家日常煎蛋。锅要洗干净，烧干。煎荷包蛋用油，不能太多也不能太少，荷包蛋不太吃油。适量的油入锅，烧热后充分润锅，特别是锅底区域。
二，油热润锅后，将火力调小，撒入一点点细盐，晃动锅底。为了防止黏锅。带壳鸡蛋磕入热油中，防止油滴飞溅到身上。这一步，一定要静等片刻，让荷包蛋定型，不要急于翻动。这是完整荷包蛋最重要的一步。
三，等荷包蛋边缘蛋白固定后，用筷子或者锅铲掀起，再继续煎另外一面，如果晃动锅的手柄，直接让煎蛋晃动移位为最佳。磕入鸡蛋入锅前，需要注意的是锅和油都要充分烧热，鸡蛋打入后，可以关火，以油温来逼迫鸡蛋底面凝固定型，定型后，再开火煎炸另一面。如果想吃嫩一些的煎蛋，煎炸定型后加少许水焖煎。
总之煎蛋，最重要的一点不能急于翻动，撒点食盐防止黏锅底，出锅后入盘，倒点生抽或椒盐别有风味。值得一提的是上火体质的人，不能多吃煎蛋，特别是煎炸的太老的荷包蛋。
冷水煮荷包蛋的正确方法
先放冷水，然后把鸡蛋破壳打出，小火煮，不要在热水下放鸡蛋噢，这样鸡蛋黄会煮不熟。只能用冷水慢慢的煮，这样煮出来的荷包蛋外观很漂亮，不会烂。是完整的一个漂亮的荷包蛋噢。你可以去试试看，看看这样的方法对不对？我看我婆婆是这样煮的。
煮荷包蛋冷水下锅还是开水下锅
煮荷包蛋既不是冷水下锅，也不是开水下锅。冷水不能使鸡蛋凝固，鸡蛋就会散开，开水会不断的沸腾，鸡蛋会被冲散，所以最明智的办法，便是等水快开的时间下锅，这样便可以把成型的荷包蛋给做出来了。
简单荷包蛋的做法
食材：鸡蛋、剁椒、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、芝麻油、植物油、小葱、姜。
做法：
1、先准备调料汁，小碗中加入生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒、芝麻油搅拌均匀。
2、先将平底锅烧热加入植物油，将鸡蛋煎熟成荷包蛋。
3、炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末，再下入剁椒爆香。
4、加入小碗中的调料汁大火烧开起泡泡。
5、下入荷包蛋翻炒均匀，大火快速收汁至汤汁裹在荷包蛋上即可。
如何做煎鸡蛋
准备食材：鸡蛋1个、香油适量、虾皮少许。
1、先将锅中倒入几滴香油，用刷子抹匀。
2、把手放在锅上方感觉有热感了再打入一个鸡蛋。
3、稍稍凝固后用手捏起一撮虾皮从高处撒下。
4、鸡蛋底部金黄后翻面，稍微煎一小会就可以了，喜欢溏心的也可以再煎一会不翻面。
5、装入碗中，享受美味的香油煎鸡蛋。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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