大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下土豆是优质碳水吗的问题，以及和代替主食的优质碳水的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录米饭是优质碳水吗优质碳水跟劣
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下土豆是优质碳水吗的问题，以及和代替主食的优质碳水的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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米饭是优质碳水吗
是
米饭是碳水化合物，碳水化合物是人体体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右。碳水化合物对人类的生存和发展至关重要，摄入足够的碳水化合物可以维持身体的正常运转和新陈代谢。碳水化合物是自然界最丰富的有机物，碳水是碳、氢、氧分子的结合，它可以为人体提供热能，是人类最经济和最主要的能量来源。食物中的碳水化合物可以分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的碳水化合物。人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖。人不能消化的碳水化合物，如：纤维素。粮食类食物中碳水化合物通常是淀粉，人体摄入的食物大多在体内代谢分解成单糖葡萄糖后，才能被人体吸收。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%。
优质碳水跟劣质碳水的区别
优质碳水是指那些含淀粉、糖等碳水化合物的优质食物，像含糖的水果，含淀粉的土豆、红薯、玉米、五谷杂粮等。
非优质碳水化合物是指那些精粮，例如：精制的米、面等。
<优质碳水中的碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
代替主食的优质碳水
这里代替主食的优质碳水化合物食品有，土豆，红薯，魔芋，南瓜，山药，莲藕等，这些食品都含有较多的碳水化合物，但热量都比主食低许多，可以将以上食品代替部分主食，与主食混合着吃。既能吃饱，热量不会很高。
多少克土豆有200g碳水
1200克土豆有200克碳水。
100克生土豆含66～113mg碳水化合物！
土豆，又称马铃薯，是茄科茄属植物，人类主要食物。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能。
常吃土豆有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。
马铃薯是碳水化合物吗
马铃薯的主要成分是淀粉，因此，马铃薯肯定是碳水化合物。
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。
马铃薯淀粉是纺织、造纸、化工、建材等众多领域的添加剂、增强剂、粘结剂等；在医药上，马铃薯可生产酵母、多种酶、维生素、人造血液等；目前，各国已研制出了几百种用马铃薯淀粉配合其它粮食制成的营养美味食品。以马铃薯为原料的食品是世界十大营养食品之一，按年人均食用量计，欧洲国家平均81.3kg，加拿大73.8kg，美国52.0kg。此外，马铃薯淀粉还可深加工成许多产品，主要有变性淀粉和淀粉衍生物。包括糊精、有机酸、氨基酸、果葡萄糖浆、维生素、化工原料等二十多个门类，2000余种产品。
据测算，马铃薯淀粉加工成乳酸可增值3倍；生产高吸水性树脂可增值8倍；生产环状糊精可增值20倍；生产生物胶增值在60倍以上。由此可见，马铃薯淀粉具有非常高的开发价值和广阔的市场前景。
从先进国家的加工利用水平看，马铃薯的工业化加工转化率美国为60%，荷兰为47%，而我国目前只有10%左右,发展空间非常巨大。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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