大家好，今天来为大家解答关于饺子的来历这个问题的一些问题点，包括饺子的起源及原因也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录饺子的由来民间故事饺子的历史起源饺子的来历传说饺
大家好，今天来为大家解答关于饺子的来历这个问题的一些问题点，包括饺子的起源及原因也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
饺子的由来民间故事
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。民间有“好吃不过饺子”的俗语。
建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。这时正值数九隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。他一到家，登门求医者便蜂拥而至。
可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎。
用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。
从此以后，每到冬至，人们就想起张大夫为乡亲治病的情景，也模仿着做娇耳的办法，做起了食品。为了区别“娇耳汤”的药方，就改称为“饺耳”。因叫着别嘴，后来人们就叫它“饺子”了。天长日久，形成了习俗，每到冬至这天，家家都吃饺子。
饺子的历史起源
饺子（Dumpling），又称水饺，汉族传统面食。其由馄饨演变而来[8]，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史[1]。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明[9]，最初作为药用。深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成
饺子的来历传说
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些药物用来治病。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”。
饺子的起源及原因
饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“扁食”“饺饵”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”；清代则称为“饺子”。
饺子的来源是什么
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
补充一下：我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。”水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”.当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的”偃月形馄饨”.和南宋时的”燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；’元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：”每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说：”中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有”牢丸””扁食””饺饵””粉角”等等名称。唐代称饺子为”汤中牢丸”；元代称为”时罗角儿”；明末称为”粉角”；清朝称为”扁食”——现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫”饺子”.南方不少地区却称之为”馄饨”.饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
如若转载，请注明出处：https://www.jlnskfag.cn/33206.html
相关推荐
-
雪中悍刀行徐脂虎？雪中悍刀行徐脂虎与徐凤年是同母亲
大家好，雪中悍刀行徐脂虎相信很多的网友都不是很明白，包括雪中悍刀行徐脂虎与徐凤年是同母亲也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于雪中悍刀行徐脂虎和雪中悍刀行徐脂虎与徐凤年是同母亲的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录雪中悍刀行徐脂虎结局雪中
-
网上支付工具？生活中经常使用哪些电子支付手段
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于网上支付工具，生活中经常使用哪些电子支付手段这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录电子支付的方式有哪些京东支付方式有哪些网上有哪几种支付方式中国首个支付平台是生活中经常使用哪些电子支付手段电子支付的方式有哪些电子支
-
lnx的反函数，ln的反函数是什么
大家好，lnx的反函数相信很多的网友都不是很明白，包括ln的反函数是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于lnx的反函数和ln的反函数是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录lnx-3的反函数ln的反函数是什么e负x次方的反函数是什么lnx-3的反函数lnx的反函数=ex（x∈R）。
-
一段真实的乱，为什么感觉这个社会这么不真实
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下一段真实的乱的问题，以及和为什么感觉这个社会这么不真实的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本
-
西卡玻璃胶，西卡透明玻璃胶怎么样
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享西卡玻璃胶，以及西卡透明玻璃胶怎么样的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！本文目录西卡玻璃胶型号怎么选西卡玻璃胶多久可以凝固西卡胶怎么样西卡玻璃胶怎么样西卡的玻璃胶对身体有害吗西卡透
-
愚蠢的英语，傻的英文怎么写
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于愚蠢的英语，傻的英文怎么写这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录愚蠢至极英语怎么说傻的英文怎么写英语中“DIZZE”是什么意思5silly的意思dumn英文愚蠢至
-
ritto，sb是什么意思
大家好，今天小编来为大家解答ritto这个问题，reachouttosb是什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录reachthelimit是什么意思reachouttosb是什么意思withinreach中文是什么意思withinreach是什么意思reachthelimit是什么意思reach
-
顾廷烨曼娘 知否里面曼娘什么时候跑的
大家好，关于顾廷烨曼娘很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于知否里面曼娘什么时候跑的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！本文目录曼娘说顾廷烨是冤大头是什么意思知否曼娘第几集死的知否里面曼娘什么时候跑
-
公元100年？公元2021年是哪一年
各位老铁们好，相信很多人对公元100年都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于公元100年以及公元2021年是哪一年的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录一个世纪到底是多少年公元一世纪是多少年公
-
中途岛战役百度百科偷袭珍珠港（决战中途岛百科）
血战中途岛是第二次世界大战太平洋战争的重要转折，是美国海军以少胜多的著名战役，于1942年6月4日开始，无数美海军飞行员英勇无畏，美军以损失一艘航母约克城号航空母舰的代价击沉日本飞龙号航空母舰、苍龙号航空母舰、赤城号航空母舰、加贺号航空母舰四艘重型主力航空母舰。从此美军掌握了太平洋战争的主动权，为后来的蛙跳战略