毛蚶的功效与作用禁忌(毛蚶的功效与作用禁忌是什么)

导语:海虹靠边站,热天就吃这海鲜,鲜嫩又肥美,3分钟就上桌,真好吃大家好,乡村荣姐,还记得“春天第一鲜”吗?春天是吃海虹的季节,那么夏天哪种海鲜最肥美呢?俗话说:“凉水蛎子,热水蛤”。也就是说,冷天的海蛎子最肥美,而热天的蛤蜊最肥美,蛤蜊喜欢在水温高的时候成长

导语:海虹靠边站,热天就吃这海鲜,鲜嫩又肥美,3分钟就上桌,真好吃

大家好,乡村荣姐,还记得“春天第一鲜”吗?春天是吃海虹的季节,那么夏天哪种海鲜最肥美呢?俗话说:“凉水蛎子,热水蛤”。也就是说,冷天的海蛎子最肥美,而热天的蛤蜊最肥美,蛤蜊喜欢在水温高的时候成长,在冬天甚至不怎么长,所以夏天是吃蛤蜊最好的季节了!今天给大家分享毛蚶也叫毛蛤蜊的美味做法,3分钟就出锅,让你吃出鲜掉眉毛得节奏,下面一起来看看我是怎样做的吧。

毛蚶的功效与作用禁忌(毛蚶的功效与作用禁忌是什么)

毛蚶又称“血蛤”,“毛蛤蜊”,“麻蛤”,“麻酣”,“瓦楞子”等别名,肉质鲜嫩可口,有一种很多海鲜所不能代替的特有鲜味!含有丰富的蛋白质维生素,矿物质等人体所需要的营养成分!深受人们的喜欢,6月份正是毛蚶大量上市的季节,现在我们这里卖10元1斤,买2斤能做一大盘,6月,遇见这海鲜别手软,营养美味,买上2斤能做一大盘,人人吃得起!

毛蚶的功效与作用禁忌(毛蚶的功效与作用禁忌是什么)

我们在买毛蚶的时候,一定要买鲜活的毛蚶,用手用力掰也掰不开它的外壳,张嘴的活鲜的毛蚶,用手一碰,外壳就关闭了。鲜活的毛蚶鲜味足,味道好吃!相反,张嘴不动弹的毛蚶就不要买了,死掉的毛蚶很可能变质,味道又臭又腥。因为毛蚶像其它蛤蜊一样,都是生活在泥沙之中,外壳又长的毛,所以毛蚶的外壳很容易藏污纳垢,那么买回来的毛蚶我们应该怎样处理呢?

1:首先我们用毛刷把毛蚶表面的脏东西刷掉,然后清洗干净,放进小盆中用盐水浸泡30分钟左右,这样我们在吃的时候,就不用担心有泥沙了!不过鲜活的毛蚶肚子里面一般没有泥沙,洗净可以直接做。

毛蚶的功效与作用禁忌(毛蚶的功效与作用禁忌是什么)

2:锅中不用加水,锅底放进切好的姜片,葱段,姜要多放一些,毕竟毛蚶属于寒性食物。然后放进毛蚶,盖上锅盖,锅开2分钟焖1分钟,毛蚶微微张口就可以出锅了。

毛蚶的功效与作用禁忌(毛蚶的功效与作用禁忌是什么)

因为,毛蚶中含有非常多的水分,所以我们在做的时候,即使不加一滴水,出锅也有很多的汤汁,这样原汁原味做出来的毛蚶味道才鲜美无比,夏天我们家都是这样简单一煮,然后可以调姜醋汁吃,喜欢吃辣的也可以蘸着辣根,辣椒油吃,那真叫一个过瘾呀!毛蚶这样做,省时又省力,大热天不用在厨房受高温之苦,海虹靠边站,热天就吃这海鲜,鲜嫩又肥美,3分钟就上桌,真好吃。

毛蚶的功效与作用禁忌(毛蚶的功效与作用禁忌是什么)

小贴士:买回来的毛蚶记得放盐水浸泡,这样吃着没有泥沙。煮毛蚶的时间切记不要太长,时间长了毛蚶肉就会变老,味道大打折扣。

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